18 Febbraio 2022

by Cristina Palmieri

Ti presento: | Mario Azienda Agricola Minniti

Ti presento: Mario | Azienda Agricola Mario Minniti

Da tre generazioni, esattamente dal 1951, a Monasterace in provincia di Reggio Calabria, la famiglia di Mario Minniti si dedica alla coltivazione di agrumi. “Prima era tutto nelle mani di mio nonno, poi subentrò mia madre e mentre crescevo, giocando con la terra, mi scoprivo ad amare quella fatica e a decidere che sarebbe stato il lavoro della mia vita.”  Dal 2015 Mario ha preso in mano le redini dell’azienda agricola, deciso ad imprimere un segno di cambiamento e innovazione. Monasterace è infatti l’ultimo comune compreso all’interno del disciplinare per la DOP “Bergamotto di Reggio Calabria – Olio Essenziale”: a partire da Scilla, in questa zona della bassa Calabria, ha sede il 90% della produzione mondiale di bergamotto. Per qualità e per quantità, è proprio in quest’area che l’agrume ha trovato le condizioni microclimatiche più favorevoli, in grado di garantire la coltivazione e la produzione dell’Oro verde di Calabria. “Dopo diversi anni sono riuscito a convincere la mia famiglia che convertire in coltivazione di bergamotto i terreni destinati alle arance tarocco avrebbe portato i suoi frutti: alla fine la mia famiglia mi ha dato ragione! ”Un’estensione di circa 4 ettari, in cui Mario coltiva 1000 piante di Bergamotto, per la maggior parte di cultivar fantastico: la varietà che contiene più olio essenziale. “Siamo ancora indietro rispetto alle potenzialità che l’agrume può dare. Ad oggi la nostra produzione è destinata innanzitutto ai 300 clienti che sostengono il progetto BergAmore-Adotta il Tuo albero di Bergamotto, ma anche alla grande industria che trasforma il prodotto.” Il disciplinare è nato innanzitutto per l’utilizzo della essenza oleosa, principalmente impiegata nell’industria profumiera e cosmetica. Per le sue proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche l’utilizzo del bergamotto si sta facendo strada anche nel settore farmaceutico. Inoltre, diversi studi scientifici hanno dimostrato come i principi attivi presenti nel succo riescono ad inibire la produzione di colesterolo nel sangue. 

“Utilizzare il bergamotto per la sola estrazione della sostanza oleosa è ormai riduttivo. Abbiamo già visto come può essere impiegato con successo in cucina, nei distillati, in campo medico-scientifico. Purtroppo in Calabria, nel sud d’Italia, se non hai una base di partenza è difficile ottenere fiducia per sperimentare e apportare innovazione. Per noi che abbiamo idee ma non abbiamo un capitale di partenza è molto difficile portare avanti un progetto: ci vuole il doppio, il triplo della fatica, se ci si riesce.” Anche per questo nasce il progetto di adozione dell’albero di bergamotto: offrire la possibilità di far conoscere il più possibile il DOP calabrese, supportare lo sviluppo della zona di Monasterace e rendere disponibili i frutti di Bergamotto per la ricerca medico-scientifica.