Nella splendida Tenuta di Oronzo Cervelli sono rispettate quelle che sono le tradizioni del territorio di Bitonto: qui, infatti, si produce un olio dai profumi particolari e dal singolare retrogusto di mandorlo. Tradizione vuole che queste caratteristiche siano da attribuire alla presenza, tra gli uliveti, di alberi di mandorlo. La zona, infatti, è anche famosa […]

Da oltre tre secoli la storia della famiglia Gervasi è strettamente legata alle tradizioni agricole del Salento: terreni e sapori che di padre in figlio sono arrivati fino ad oggi per raccontare la terra di Puglia. Dopo anni in cui il batterio della Xylella ha distrutto intere distese di olivi secolari i fratelli Gervasi, Francesco […]

“SAIL è l’acronimo di Società agricola innovativa leccese ma siamo anche grandi appassionati di mare e vela e, come intenzione per il futuro, il verbo veleggiare ci piace molto”, afferma Angelo ricercatore del CNR e comproprietario di SAIL Farm.“ “Il pay off invece nasce dal suggerimento del correttore automatico: volevamo scrivere “ortaggi leccesi”- commenta Marcello […]

Tra le distese di ulivi e vigneti che dipingono il paesaggio rurale di Salice Salentino, AgrInSalento, custodisce la ricchezza dell’agricoltura salentina. Elementi fondamentali della natura che regalano un clima perfetto per le coltivazioni.  AgrInSalento sa bene come valorizzare al meglio tutte le potenzialità dei raccolti. Il melograno, però, gioca un ruolo fondamentale nell’azienda e Piero […]

L’azienda Tenuta San Nicola si trova a Novoli, un piccolo paesino nel Salento, celebre soprattutto per la sua Focara, il fuoco più alto d’Europa, generato da migliaia di tralci di vite.  Qui, da sempre, lo stile di vita dell’uomo è legato a quello della vite e ad alla sua coltivazione e, come spesso accade, le […]

  Dopo la laurea in Tecnica della riabilitazione psichiatrica, Federica è partita per l’Australia: “doveva essere il viaggio premio e poi sono rimasta 6 anni. Tre anni fa, il desiderio di rientrare in Italia si è riacceso così rientrata ho iniziato ad affiancare mio padre nella parte amministrativa dell’impresa agricola.” Durante la quarantena Federica ha […]

Siamo a Novoli, un paese della provincia di Lecce, nel cuore del ricco e affascinante territorio salentino. Passando attraverso le strade di campagna l’occhio si perde tra le distese di uliveti e vigneti, i simboli del Salento, il cuore pulsante delle più antiche tradizioni agricole e rurali.  Pasquale è uno dei custodi della tradizione salentina, […]