Sail

Puglia | Salento | Ortaggi

Destinatari intervento: Az. Agricola S.A.I.L. srl
Tipo coltivazione: Pomodori, Peperoni, Peperoncino, Melanzane, Rape, Cicorie, Lampascioni, Paparine, Cardo Selvatico
Prodotto finale: Sugo di melanzane e olive; Sugo al basilico; Sugo al peperoncino; Rape alla salentina; Cicorie alla salentina; Lampascioni alla salentina; Paparine alla salentina; Cardo Selvatico alla salentina; Pate’ di Melanzane; Pate’ di Peperone Dolce; Pate’ di Peperoncino piccante.
Estensione terreno: 1 ha
Giornate uomo richieste dal progetto: 40
Ore necessarie per il traguardo (1 giornata uomo = 5h di lavoro): 200
Le ore donate serviranno per il completamento della fase di: Raccolto

Tipologia di intervento

Ci troviamo nel contesto unico Salentino, che racchiude e culla nel suo territorio tradizioni e coltivazioni tipiche di ogni tipo e colore. Tra di esse ci sono le varietà orticole locali che SAIL e i suoi esperti agricoltori coltivano e trasformano con lo scopo di valorizzare e tramandare le specialità della terra in cui operano. Stiamo parlando di pomodori, peperoni, peperoncini, melanzane, papaveri, lampascioni, rape, cicorie e cardi selvatici, che sprigionano un tripudio di sapori e che sono lavorati secondo le ricette tradizionali. Adottando la loro azienda agricola, aiuterai Marcello e Angelo a portare a termine la loro missione e a portare sulla tua tavola ortaggi e sughi preparati proprio “come una volta”.

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