Situata a 300 metri sul livello del mare, fra le valli del Savio e dell’Uso, Clorofilla nasce nel 1990: una piccola cooperativa familiare con lo scopo di dar vita ad un’azienda agricola innovativa. Una rete di aggregazione, dove imprenditori giovani e con esperienza collaborano per il sano progresso dell’agricoltura. 

Da azienda agricola dedita all’allevamento e alla coltivazione della terra, dal 2001 la cooperativa ha assunto una fisionomia marcatamente multifunzionale ed eco-sostenibile, attraverso lo sfruttamento dell’energia rinnovabile. Ad oggi l’azienda gestisce 220 ettari di terreno (130 di superficie agricola utilizzabile) di cui anche un bosco, coltivati con metodo biologico e certificato dal 1996.

“Maciniamo le nostre farine solo con un mulino a pietra; produciamo l’olio di semi di girasole in collaborazione con un’azienda padovana; realizziamo formaggio di capra che vendiamo alla grande distribuzione attraverso la Centrale del latte di zona. Ma il fiore all’occhiello è il nostro agriturismo – racconta Matteo Pagliarani – Il mezzo migliore per far capire come funziona il mondo agricolo.”

Decidere di dare il proprio contributo a Matteo significa sostenere il suo motto che cita “Coltiviamo Emozioni”, che d’altronde è proprio quello che facciamo anche noi!