Storia

Lesster è il birrificio artigianale indipendente della Lessinia, nato nel 2012 a Lugo di Grezzana in provincia di Verona da un gruppo di amici con la passione per la buona birra e per i piccoli laboratori artigianali. Si tratta di produzioni locali che riescono ancora a portare sulle tavole prodotti genuini e freschi, fatti con amore per il buon gusto.

Le birre Lesster sono tutte prodotte con metodo artigianale: non filtrate, non pastorizzate, prive di conservanti e rifermentate in bottiglia. Grazie al lavoro condotto dalle mani di Fosco, esperto birraio appassionato della sua arte, nascono birre dal gusto inconfondibile, ispirate alle grandi tradizioni europee.

“La filosofia che abbiamo adottato è quella di realizzare qualcosa per e con il territorio: le nostre birre si rinnovano stagionalmente in gusti speziati o luppolati, decisi o delicati. Abbiamo dato vita ad una realtà alternativa a quelle già presenti in Lessinia, con l’obiettivo di creare nuove opportunità lavorative.”

Per produrre le birre Lesster viene utilizzato il 100% di energia rinnovabile. Vengono selezionati i più pregiati ingredienti e impiegate le sorgenti d’acqua più pure del  territorio della Lessinia. Una terra verde montana appena fuori Verona, ricca di tradizioni millenarie e primizie naturali.

Proprio grazie alle sorgenti d’acqua della zona che a 1185 metri di altitudine, e a 200 metri di profondità, è stato trovato questo serbatoio d’acqua con caratteristiche organolettiche oligominerali, con residuo fisso molto basso e la presenza di oligoelementi come ad esempio il fluoro che non sono presenti in altre acque. Combinando quest’acqua con tre luppoli selezionati di alta qualità di origine tedesca e alcuni altri segreti, Fosco ha dato la vita ad una birra speciale con contenuto alcolico espresso in volume del 5,7 per cento, dal corpo intenso e ben bilanciato, con un leggero finale amarotico.

Sostenere Fosco vuol dire dare la possibilità di sperimentare birre nuove e genuine realizzate con prodotti locali e creare nuove opportunità lavorative nel territorio della Lessina attraverso il birrificio che hanno da poco costituito.