Storia

A mille metri oltre il livello del mare, immerso nella Valle Falacrina, sorge il piccolo comune montano di Cittareale l’antica città, in provincia di Rieti qui ha origine l’azienda agricola biologica Guerci, una storia lunga diverse generazioni. Di padre in figlio, risalendo lungo l’albero genealogico, è possibile rintracciarne almeno quattro, ma la ricerca va approfondita. Dal 2001 Fabio Guerci è subentrato al padre e insieme a sua moglie Maya, gestiscono l’azienda dedita all’allevamento di bovini da carne, pecore e maiali. 100 ettari di pascolo e bosco, sotto il Monte Pozzoni a 1500 metri circa, dove gli animali pascolano in completa libertà. 

“Da quando Fabio è subentrato nell’attività – racconta Maya – sono stati fatti tanti altri passi in avanti, a partire dal numero degli animali. Oggi l’allevamento conta circa 160 bovini, quasi 500 ovini e maiali.

L’azienda agricola Guerci produce carne bovina e ovina ma anche , guanciale di maiale brado di Amatrice, il salume di cinghiale stagionato (una produzione limitata), formaggi di pecora freschi e stagionati – il pecorino in varie stagionature – e la delicata giuncata, presidio Slow Food. L’ingegnosa Maya ha iniziato anche una piccola coltivazione di pomodori: “avevamo il guanciale e il pecorino, mancava solo il pomodoro per proporre il kit dell’amatriciana!”

Sostenere questa realtà significa portare avanti le pratiche produttive eco-sostenibili di Fabio e dare un contributo importante alla ripresa di questi territori.