20 Gennaio 2021

by Francesca Solieri

L’emozione del benessere: il bergamotto

Coltivatori di qualità

Coltivatori di Emozioni promuove da sempre le eccellenze di piccole realtà agricole che operano in sinergia con la natura e nel rispetto delle biodiversità. 

Gli agricoltori della nostra rete si avvalgono di processi produttivi sostenibili e/o biologici e i loro prodotti sono portatori di proprietà uniche per il nostro organismo.

Ognuno di noi dovrebbe riscoprire queste qualità all’interno della propria alimentazione al fine di renderla quanto più sana ed equilibrata.

Andiamo a scoprire dunque le peculiarità caratteristiche del Bergamotto, frutto tipico di questa stagione.

Scopriamo le proprietà del Bergamotto

Il Bergamotto, meglio conosciuto come il frutto della salute, è un agrume che cresce e fruttifica nel cuore della Magna Grecia, in una stretta zona di terra circoscritta.

È un frutto ricco di proprietà antiossidanti e di vitamine. Con particolare riferimento ai suoi antiossidanti, il Bergamotto è ricco di polifenoli. Questi sono antiossidanti naturali presenti nelle piante che potrebbero risultare utili nella prevenzione dell’ossidazione delle lipoproteine e nel reagire con i radicali liberi, eliminandoli. 

I polifenoli dunque aiutano a controllare il colesterolo e a diminuire i livelli di glucosio nel sangue, migliorando l’attività dell’insulina. 

Sono stati inoltre segnalati effetti biomedici positivi dei polifenoli a livello di tessuti e cardiovascolare, e per quanto riguarda le malattie legate alla senescenza e l’arresto della crescita tumorale.

Il Bergamotto ha inoltre un potere antisettico, antibatterico, antimicrobico e antimicotico.

La sua ricchezza di bioflavonoidi gli conferisce una funzione astringente e cicatrizzante. L’essenza estratta dal Bergamotto purifica dunque le pelli grasse ed acneiche.

Ma il Bergamotto ha anche molteplici principi attivi al suo interno che gli conferiscono proprietà antistress ed energizzanti.

Ha inoltre una potente azione antinfiammatoria ed è un rimedio naturale non solo contro la caduta dei capelli e contro la forfora ma anche contro la depressione! (Per molti uomini forse proprio perché li aiuta a contrastare la perdita dei capelli…)

Dal produttore alla nostra cucina

Portiamo ora il Bergamotto sulle nostre tavole per sperimentarne in prima persona i suoi benefici.

Possiamo assaporare tutto il gusto di questo agrume sia al naturale che spremuto.

Possiamo condire direttamente con il suo succo i nostri piatti e in particolare le nostre insalate, per insaporirle con un gusto deciso.

Nelle insalate possiamo anche aggiungere il Bergamotto a spicchi per un maggiore originalità nel sapore.

La sua scorza messa in salamoia può essere utilizzata per aromatizzare primi, secondi e dolci, mentre il suo succo può essere utilizzato per realizzare deliziose marmellate, granite dissetanti o addirittura olii aromatici.

Non dimentichiamoci inoltre del famoso liquore al Bergamotto tipico della tradizione calabrese che si può ricavare da questo prezioso agrume.

Le sue numerose qualità non devono però indurci ad una sua assunzione su base giornaliera. L’elevata concentrazione di acido citrico ne rende infatti sconsigliato l’abuso.

Sosteniamo il nostro benessere

Dovrebbe a questo punto essere evidente come il nostro sostegno ad un agricoltore sia fondamentale. Sostenerli significa, alla fine della filiera di produzione, la nostra stessa salute. 

Oggi infatti il nostro aiuto contribuisce a mantenere in vita la “sua” produzione ma domani il suo “frutto” sarà sulle nostre tavole a supportare il nostro metabolismo e i nostri processi fisiologici.

Adottiamo uno stile di vita sano adottando un agricoltore!