Trekking tra i vigneti ad alta quota

Terra, vino e tradizione: sono queste tre parole chiave, quelle che sintetizzano al meglio l’essenza dell’azienda vitivinicola TerraQuilia, nata agli inizi degli anni 2000 dal profondo amore per il territorio e dall’incondizionata passione per la vitivinicoltura di Romano Mattioli. In Emilia Romagna, in provincia di Modena, nel comune di Guiglia: sulle incontaminate colline vicino al parco regionale dei ‘Sassi di Roccamaltina” si distendono i circa 6 ettari vitati della cantina Terraquilia che contano diverse varietà di uve quali, Grechetto, Trebbiano, Lambrusco Grasparossa, Malbo gentile, Cabernet e Sangiovese. Grappoli coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica, nel rispetto dei cicli stagionali, dei ritmi della natura e dell’ecosistema.

Il pacchetto include:

• Aperitivo di benvenuto con tigelline montanare accompagnate da salame gentile artigianale, con lambrusco Terraquilia e parmigiano reggiano 24 mesi prodotto da caseificio dell’Appennino
• Lezione di cucina durante la quale esperte “sfogline”  vi sveleranno i trucchi per preparare la pasta  fatta a mano utilizzando solo uova fresche così come vuole la tradizione emiliana . Vi insegneranno a  “tirare”  la sfoglia con il mattarello e preparerete assieme a loro garganelli o farfalle e una pasta ripiena (tortelloni)
• Pranzo dove assaggiare le creazioni del laboratorio di cucina, accompagnate da buon vino e dolce
• Visita alla cantina Terraquilia: un esperto vi mostrerà le caratteristiche del territorio e vi guiderà nelle sale di vinificazione, imbottigliamento, stoccaggio e affinamento raccontandovi i “segreti” del Metodo Ancestrale
• Trekking fra le vigne (solo da aprile a settembre) alla scoperta del territorio..una Guida Ambientale Escursionista GAE vi accompagnerà per i boschi e le vigne facendo tappa al borgo storico di Guiglia e alla sua terrazza panoramica detta “il balcone dell’Emilia”
• Laboratorio di panificazione (solo da febbraio a marzo) che vi insegnerà i segreti della panificazione, impasterete con le vostre mani e preparerete pane o pizza o le tipiche tigelle, che cuocerete poi nel forno a legna..proprio come una volta!

• Sosterrai il progetto del tuo agricoltore accumulando 28 

Il pacchetto non include:

• Tassa di soggiorno (se prevista)
• Pernottamento
• Trasporti
• Pasti ove non specificato
• Tutto ciò che non è indicato alla voce Il pacchetto include