28 Gennaio 2021

by Francesca Solieri

L’emozione del benessere: le cime di rapa

Coltivatori di qualità

Coltivatori di Emozioni promuove da sempre le eccellenze di piccole realtà agricole che operano in sinergia con la natura e nel rispetto delle biodiversità.

Gli agricoltori della nostra rete si avvalgono di processi produttivi sostenibili e/o biologici e i loro prodotti sono portatori di proprietà uniche per il nostro organismo.

Ognuno di noi dovrebbe riscoprire queste qualità all’interno della propria alimentazione al fine di renderla quanto più sana ed equilibrata.

Capiamo allora quanto le cime di rapa, ortaggio tipicamente invernale, possano giovare alla nostra salute e al nostro benessere.

Alleate nei nostri inverni

Le cime di rapa sono un ortaggio tipicamente italiano che viene coltivato sopratutto in Puglia, Lazio e Campania.

Queste non sono altro che le infiorescenze di colore giallo che vengono raccolte dalla pianta di rapa prima che i fiori sboccino.

Proprio per questa ragione sono ortaggi tipici del periodo che si raccoglie tra novembre a febbraio.

E sembra quasi voluto quindi che le cime di rapa siano un prezioso alleato dell’organismo sopratutto in inverno, in particolare per la loro funzione depurativa e detossificante.

Tutte le proprietà green

Le proprietà delle cime di rapa sembrano non esaurirsi mai.

Cominciamo con il dire che queste sono le perfette alleate di cuore, vasi, intestino e pelle.

Il consumo di cime di rapa è consigliato soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali. Sono una fonte di ferro, fosforo e calcio.

Condirle con del succo di limone può aiutare l’organismo nell’assimilazione del ferro.

Apportano inoltre al nostro organismo la vitamina A ( che fa sì che le cima di rapa siano annoverate tra gli alimenti che sostengono la salute degli occhi) , vitamine del gruppo B e vitamina C (che permette loro di svolgere una funzione antianemica), essenziali per la prevenzione in autunno e in inverno dell’influenza e dei malanni di stagione.

I minerali e le vitamine esercitano un vero e proprio effetto energizzante.

Ma non finisce qui. Le cime di rapa sono considerate un alimento salutare per le loro proprietà antiossidanti, rimineralizzanti e depurative.

Contribuiscono infatti ad eliminare scorie e tossine dall’organismo grazie al ricco contenuto di acqua.

Inoltre i numerosi antiossidanti presenti le rendono anche un potente alleato contro i radicali liberi: in questo modo ci aiutano a contrastare l’invecchiamento dei tessuti e delle cellule svolgendo anche una funzione preventiva di malattie cardiovascolari e neoplasie.

Poiché sono ricche di clorofilla, vengono consigliate in caso di astenia.

Le cime di rapa hanno proprietà disintossicanti e sono poco caloriche. Inoltre il loro contenuto di acido folico le rende un alimento particolarmente utile in gravidanza.

Verde in cucina

Quando portiamo questi ortaggi nelle nostre cucine è importante preparali con alcune accortezze al fine di conservane tutte le proprietà che rendono le cime di rapa un ortaggio molto importante nella nostra dieta.

Per quanto riguarda invece la fantasia culinaria, con le cime di rapa è difficile sbagliare.

Che sia abbinata alle acciughe o alla pancetta con la pasta, oppure al naturale, questa pianta erbacea fa sempre la sua bella figura.

Inoltre le cime di rapa sono un alimento a basso contenuto calorico, adatto a chi segue una dieta dimagrante.

Infatti 100 grammi di cime di rapa bollite apportano al nostro organismo soltanto 32 calorie.

E ci aiutano anche dal punto di vista digestivo.

Capacità di questo ortaggio è l’assorbimento della bile e questo risulta particolarmente utile per il nostro organismo.

A causa però delle possibili controindicazioni ne è sconsigliato l’uso frequente per chi soffre di problemi renali, iperuricemia oppure gotta.

Sostenitori di Ortaggi Eccelsi

Sostenere gli agricoltori del nostro territorio è quindi una scelta che non solo beneficia la salvaguardia delle nostre terre, delle nostre tradizioni e preserva la biodiversità, ma va anche a favore del nostro stesso benessere.

Agricoltori della nostra rete come Angelo dell’azienda agricola Sail – Ortaggi Eccelsi si impegnano quindi a garantire con i loro prodotti la nostra salute.

Adottiamo uno stile di vita sano adottando un agricoltore!