Un’oliva particolarmente grossa e gustosa, esclusiva del territorio Siciliano sud-occidentale. Dalla sua spremitura si ottiene un olio distintivo che appassiona perché parla di origini grazie alle sue caratteristiche organolettiche.​La Nocellara del Belice è considerata la cultivar più pregiata tra le varietà autoctone siciliane; unico prodotto in Europa ad avere due DOP per la stessa varietà: “Valle del Belìce” per l’olio e “Nocellara del Belìce” per l’oliva da mensa.

L’olio certificato Bio dell’azienda agricola Mazzola esprime i profumi, i sapori e colori del mediterraneo: pomodoro, basilico e menta seguiti da un tocco piccante che si sposa all’amaro, dando così vita ad un olio fruttato dai toni freschi e colori intensi.