Prodotto con Sangiovese della piccola vigna biologica della Fattoria di Statiano (Pomarance, PI), con fermentazione lenta e spontanea innescata dai lieviti indigeni, in cemento.

Sangiovese 100%: Un Sangiovese affinato in legno che regala la complessità e l’eleganza tipica della varietà. Al naso di notevole finezza e complessità, i sentori di frutta rossa sono in perfetto equilibrio con le note speziate, tutto avvolto da un’elegante nota di boisè. Al palato la trama tannica è vellutata e setosa, di grande struttura e complessità . Un vino da scoprire sorso dopo sorso. Da abbinare ai grandi piatti della tradizione Toscana, ma anche italiana: brasati, spezzatini, caccia.