“SAIL è l’acronimo di Società agricola innovativa leccese ma siamo anche grandi appassionati di mare e vela e, come intenzione per il futuro, il verbo veleggiare ci piace molto”, afferma Angelo ricercatore del CNR e comproprietario di SAIL Farm.“ “Il pay off invece nasce dal suggerimento del correttore automatico: volevamo scrivere “ortaggi leccesi”- commenta Marcello agronomo e AD di SAIL – ma l’opzione ci ha suggerito eccelsi – anche l’anagramma di leccesi – e così l’abbiamo lasciato.” 

Nel 2016 la regione Puglia ha finanziato alcuni progetti per il recupero e valorizzazione delle biodiversità orticole e frutticole locali a cui Marcello e Angelo hanno preso parte come tecnici del settore. Da qui sono state sviluppate una banca del germoplasma locale e una banca dati che riporta le caratteristiche agronomiche, nutrizionali e molecolari a disposizione di tutti quelli che ne fanno richiesta. 

L’obiettivo di SAIL Farm è promuovere la tradizione unita all’innovazione, operando così per limitare l’erosione genetica e valorizzare le produzioni locali. Da un lato recuperando le varietà autoctone di ortaggi, dall’altro facendo crescere le specie spontanee in terreni sicuri e controllati dal punto di vista ambientale.

Sostenendo l’azienda agricola di questi due coraggiosi agricoltori salentini, supporterai una vasta gamma di coltivazioni, che regaleranno trasformati dai sapori ricchi, preparati “come una volta”.