La memoria storica de “i Bo” risale al 1601, quando nella località omonima di Carentino, comune in provincia di Alessandria,  il cognome “Rubens” era di uso comune. Nel 1681 il cognome venne trasformato nel più italiano “Rossi” e la famiglia Rossi divenne proprietaria della cascina “i Bo”. 

“Qui i miei genitori hanno sempre vissuto e da qui sono partito negli anni ‘80″, racconta Ezio Rossi. “Tra estero e Italia sono cresciuto professionalmente ma quando nel 2014 mio cugino è venuto a mancare, insieme a mio figlio Marcello ci siamo chiesti cosa fare. Scegliere di ritornare alle nostre origini è stata la risposta per entrambi: coltivare con metodi naturali e produrre alimenti semplici ma di altissima qualità. Un piccolo noccioleto è stato il punto di partenza.

Oggi abbiamo piantumato oltre 20 ettari con la rinomata varietà Tonda gentile trilobata del Monferrato, sviluppando un’azienda agricola biologica certificata. I prodotti dolci e salati, creati con le nostre nocciole, sono realizzati da piccoli laboratori artigianali del nostro territorio: il Monferrato.”

Adottando la tradizione di Ezio, sosterrai un sogno che, con determinazione, sta portando i frutti sperati, ma ha ancora bisogno dell’aiuto di tutti per crescere e diffondersi.